Description
Le haricot ou spaghetti de mer est une algue brune de la côte bretonne en forme de longs filaments.
Il est très recherché pour ses qualités nutritionnelles : richesse en fibres, en antioxydant, en minéraux, en vitamines et en acide alginique (détoxifiant).
Dégustation
Le haricot de mer est l’algue bretonne la plus consommée en France. Son goût iodé et sa structure tendre lui permettent d’être dégusté cru et cuit.
Ils peuvent être cuisinés comme des haricots classiques. Leur cuisson s'effectue dans l'eau bouillante (non salée), pendant 10 à 12 minutes selon la taille des branches. Ensuite, nous vous conseillons de les poêler avec une noix de beurre. Les haricots de mer accompagnent alors parfaitement viandes, poissons, pâtes et poêlée de légumes en leur donnant une note iodée idéale ! Crus, ils se prêtent aussi très bien à la préparation de salades froides. Frit, le haricot de mer est croquant, légèrement salé et vraiment délicieux.
Ingrédients
Algues (Himanthalia elongata), eau, sel marin, jus de citron concentré
Poids net égouté : 315g
Data sheet
- Poids
- 0.1 kg
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published the 13/06/2024
following an order made on 27/05/2024
Je ne doute pas qu'elles doivent être très bonnes mais malheureusement il y a eu un oubli, je ne les ai pas reçues, ce qui ne m'empêchera pas de refaire des commandes chez Luximer, tout est tellement bon !
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