• Haricot de mer en marinade - Les Algues Gastronomes

Dried Seaweed

A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !

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Description

Le haricot ou spaghetti de mer est une algue brune de la côte bretonne en forme de longs filaments.

Il est très recherché pour ses qualités nutritionnelles : richesse en fibres, en antioxydant, en minéraux, en vitamines et en acide alginique (détoxifiant).

 


Dégustation

Le haricot de mer est l’algue bretonne la plus consommée en France. Son goût iodé et sa structure tendre lui permettent d’être dégusté cru et cuit.

 

Ils peuvent être cuisinés comme des haricots classiques. Leur cuisson s'effectue dans l'eau bouillante (non salée), pendant 10 à 12 minutes selon la taille des branches. Ensuite, nous vous conseillons de les poêler avec une noix de beurre. Les haricots de mer  accompagnent alors parfaitement  viandes, poissons, pâtes et poêlée de légumes en leur donnant une note iodée idéale ! Crus, ils se prêtent aussi très bien à la préparation de salades froides. Frit, le haricot de mer est croquant, légèrement salé et vraiment délicieux.

 

 

 Ingrédients

Algues (Himanthalia elongata), eau, sel marin, jus de citron concentré

 

 

Poids net égouté : 315g

Data sheet
Christine Le Tennier
CLT-BOGME
9943 Items
18
Poids
0.110
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Anonymous customer
5/5
published the 18/03/2021 following an order made on 04/03/2021

Ai pris goût à ce mélange dont je me sert pour assaisonner avec bonheur les poissons, courts bouillons, mais aussi les légumes et viandes.

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Anonymous customer
5/5
published the 31/07/2020 following an order made on 15/07/2020

Parfait

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