• Scallops - Live - 4kg

Scallops - Live - 4kg

Raffinées, succulentes, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce délice que sont les coquilles Saint-Jacques !

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Description

La Saint Jacques (Pecten maximus ) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. Luximer vous propose de la Coquilles Saint Jacques directement pêchées au large de l'île de Bréhat sur la côte Bretonne. Les Coquilles St Jacques Luximer sont pêchées en Baie de Saint-Brieuc.

Pas de corail. Congélation possible.

 
Dégustation
Fragile et délicate, la coquille Saint Jacques doit être préparée avec soin pour révéler toutes ses saveurs. En sauce, grillées, flambées ou poêlées : les recettes de coquilles St Jacques ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! Les plus connues : les coquilles Saint Jacques à la bretonne (avec des oignons et du vin blanc) et les coquilles Saint Jacques aux poireaux !

Idées recettes par ici :

Saint-Jacques sur lit de courgettes au wakamé

Marmitte du pêcheur

Carpaccio de St Jacques ultra facile

Noix de St-Jacques au curry et gingembre (wok)

Noix de st-jacques en croûte de sésame et sa sauce chocolat par Sandrine

Mousseline de st Jacques au sel à la truffe sauce oseille par Nicole

Blanquette de Coquilles St Jacques par Framboise

Risotto aux cèpes et noix st jacques par Katia

Croustillant de St Jacques au foie gras et aux poireaux par Anaïs

Asperges au lard – St jacques à la crème par Andrée

Cocottes d’escargots et St Jacques, crème au persil par Annie

Carpaccio de Saint-Jacques a la fève tonka par Sylvie

Poêlée de Saint-Jacques, sauce crémée au porto par Carmen

Navarin de la mer et sauce chablis par Célia

Saint Jacques au fenouil par Patricia

Tournedos de saint jacques sauce au porto par Marianne

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Saint-Jacques aux épinards au four

Bourride

 

 

 

 

Valeur nutritionnelle (100g)

  • Calories : 77.5 kcal - 324 kJ
  • Protéines : 9.5g
  • Lipides : 1g

 

Nombre de coquilles par kg : 5-8 environ

Origine : baie de Saint-Brieuc, Côtes d'Armor

 

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : drague

 

Data sheet
2012
9948 Items
Poids
4 kg
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4.4 /5

Based on 130 customer reviews

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Sort reviews by :
Alain C.
2/5
published the 19/10/2024 following an order made on 29/09/2024

Les coquilles étaient petites juste 1 coquille avait un petit corail très déçu

Comment from Luximer the 22/10/2024
Les coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc n'ont pas de corail car elles sont pêchées après leur période de reproduction, lorsque le corail diminue naturellement. C'est pourquoi nous proposons à la vente deux types de noix : les noix bretonnes (sans corail) et les noix coraillées de Normandie. J'espère avoir pu vous éclairer sur l'absence ou la faible présence de corail !

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Michel L.
5/5
published the 18/04/2024 following an order made on 08/04/2024

Elles sont toutes arrivées bien au frais et vivante ... sauf deux qui était vide. Mais bon c'est pas bien grave, sur 12 kg !

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YVAN R.
4/5
published the 02/02/2024 following an order made on 14/01/2024

....

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Christian D.
1/5
published the 06/01/2024 following an order made on 01/12/2023

produit immangeable. Je n'ai toujours pas reçu de réponse à ma réclamation datant d'une semaine

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No V.
2/5
published the 05/01/2024 following an order made on 18/12/2023

fraicheur douteuse et petite noix de st jacques

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