• Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur à la bonite séchée
  • Shiitake Donko séchés
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Shiitake Donko séchés

Les shiitaké sont très parfumés et riches en saveur. La production est exclusivement japonaise, et les palais gourmets et gourmands feront la différence.

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Description

Pour les réhydrater, nous vous recommandons de les mettre à tremper au réfrigérateur durant 24 heures, dans un saladier recouvert d’un film alimentaire.
Ne surtout pas jeter l’eau utilisée pour la réhydratation : la passer au chinois pour la débarrasser de ses impuretés et porter à ébullition en prenant soin d’écumer. Vous obtiendrez ainsi un délicieux dashi de shiitake que vous pourrez savourer chaud ou froid.

Important : pour être dégustés, vos shiitake devront être préalablement cuits.

Nos accords parfaits : ils agrémenteront vos salades, poêlées, potées et pots au feu (les incorporer quelques minutes avant la fin de cuisson), riz blancs et pâtes.

Conserver : à l’abri de la lumière et de l’humidité

Ingrédients : 

100% shiitake

Poids net : 50g

Fiche technique
Nishikidôri
NIS-KSS5-S
Poids
98.6