Patate douce BIO - 1Kg

Le saviez-vous ?

Tubercule de la famille du liseron, originaire d'Amérique du Sud, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales mais également en Bretagne ! La culture y est adaptée car elle n'aime pas le froid et le gulf stream de la côte Nord de la Bretagne permet d'avoir un climat tempéré. Elle a également besoin d'eau et le climat breton pluvieux est donc adapté. Cultivée en plein champ, les patates douces sont récoltées manuellement par les maraîchers Prince de Bretagne. C’est une plante vigoureuse, à végétation rampante. La tubérisation des racines intervient en fin de culture.

Comment cuire la patate douce ?

Vous savez cuisiner les pommes de terre ? La patate douce se cuisine de manière très similaire. Plusieurs cuissons sont possibles : Au four : 45 à 50 minutes à 180 °C ; À la vapeur ou à l’étuvée ; Dans l’eau bouillante entre 15 et 20 minutes. Comme pour les pommes de terre, plongez les patates douces dans l’eau froide avant d’allumer le feu. Plantez simplement une pointe de couteau pour vérifier la cuisson ; Sautée à la poêle ; À la friteuse. Sa grande taille permet également de réaliser des chips délicieuses et très jolies pour décorer une assiette.

Valeurs nutritionnelles :

Energie (kj/kcal) 265/63 Matières grasses (g) 0.15 dont acides gras saturés (g) 0.042 Glucides (g) 12.2 dont sucres (g) 6.11 Fibres alimentaires (g) 2.9 Protéines (g) 1.69 Sel (g) 0.079 Manganèse (mg) 0.38 Potassium (mg) 353 Pro-vitamine A (µg) 1750 Vitamine B6 (mg) 0.23 Vitamine C (mg) 16.2