Chou vert frisé BIO - 1 pièce

Ce chou d'hiver s'intègre aussi bien dans les plats traditionnels que les préparations légères et raffinées ou d'inspiration asiatique.

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Description

Le saviez-vous ?

Les premières traces du chou vert frisé dans l’Histoire remontent à l’Antiquité. Son importance majeure dans l’alimentation des Français remonte au Moyen Âge, période à laquelle sa culture se développe. Le chou vert frisé est également appelé chou pommé. Moins sensible au froid que certains légumes, le chou vert est en pleine saison tout l'hiver.

La "pomme", qui constitue le cœur du chou vert, est un enchevêtrement de feuilles très resserrées, conçu pour protéger le bourgeon du chou. Entièrement récoltés à la main à l'aide d'un couteau, ils sont déposés sur un tapis qui les achemine à l'intérieur de la remorque. Ces choux vert frisés sont alors immédiatement placés dans des caisses en bois, prêts à être livrés. Ce conditionnement au champ est une garantie de fraîcheur optimale dans vos assiettes !

Energie (kj/kcal) 105/25 Matières grasses (g) 0.45 dont acides gras saturés (g) 0.14 Glucides (g) 3.04 dont sucres (g) 2.79 Fibres alimentaires (g) 2.4 Protéines (g) 1.03 Sel (g) 0.098 Vitamine C 27.3 Acide folique (B9 en µg) 38 Vitamine K (µg) 109