• Encornets côtiers entiers - Barquette de 1kg
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Encornets côtiers entiers - Barquette de 1kg

Délicieux encornets bretons frais pour préparer toutes vos recettes  !

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58 avis
Description

Connu et consommé depuis des siècles par l’homme, l’encornet (Loligo vulgaris) et également appelé calmar ou calamar. Ce céphalopode possède un corps mou fusiforme et musculeux prolongé par de longue nageoires ou tentacules couvertes de ventouses au niveau de la partie postérieure. Sa chair blanche est maigre légèrement sucrée, ferme et tendre. 

Dégustation :

Les encornets farcis sont des encornets dont le corps est utilisé entier farcis de légumes pour être dégusté. C’est plus généralement  coupé en morceaux, en tranches ou en rondelles que l’on peut retrouver le calamar. Cuisiné « à la romaine », « à l'armoricaine », en friture, à la poêle, en salade, en cocotte, grillé ou mariné, l’encornet se prépare « à toutes les sauces » !

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut

Poids net : 1kg

Fiche technique
1012
111411 Produits
Poids
1 kg
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Marie-Claire B.
5/5
publié le 11/12/2024 suite à une commande du 27/11/2024

2ème fois que je commande ce produit. Très bonne fraîcheur. Un régal.

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Jean-Paul S.
5/5
publié le 02/12/2024 suite à une commande du 18/11/2024

Excellents

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Eliane H.
5/5
publié le 18/09/2024 suite à une commande du 09/09/2024

Très bien

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Roger P.
5/5
publié le 18/07/2024 suite à une commande du 01/07/2024

très bien

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Client anonyme
5/5
publié le 06/06/2024 suite à une commande du 22/05/2024

Très frais et donc très bon.

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