• Barbue - Pièce de 1.2kg

Barbue - Pièce de 1.2kg

La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets.  La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot. Débarquée en Bretagne.

1.2kg  pour 3 à 4 personnes.
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23 avis
Description

La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot.

Dégustation :

Comme tous les poissons plats, la barbue peut être grillée, frite, braisée, pochée au court-bouillon. L'idéal est de préparer la barbue au four. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, et sa chair se marie parfaitement avec une purée d'oseille.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • 79 kcal
  • 0,2 g de graisses
  • 17,0 g de protéines

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Fiche technique
1003
9863 Produits
Poids
1.2 kg
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Roger P.
5/5
publié le 18/07/2024 suite à une commande du 01/07/2024

très bien

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Jean M.
5/5
publié le 13/05/2024 suite à une commande du 28/04/2024

Remplacée par un saint pierre Je suis un client régulier, je ne suis jamais déçu.

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Arlette T.
3/5
publié le 07/01/2024 suite à une commande du 15/12/2023

manque de fraicheur peut-être devais-je la sortir de son emballage dès réception date limite indiquée 25 consommation 24

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Benoit A.
5/5
publié le 26/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023

Un des meilleurs poissons a mon gout, toujours très frais et delicieux

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Roger P.
5/5
publié le 21/12/2023 suite à une commande du 14/11/2023

bien

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