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Turbot sauvage - Pièce de 1kg à 1.5kg
Poisson des gourmets, venez goûter au plaisir du turbot !
Le turbot sauvage est proposé à un poids variable entre 1kg et 1.5kg. Vous payez le prix fort à la commande, puis nous vous remboursons la différence en fonction du poids réel du produit livré.
1kg à 1.5kg pour 3 à 4 personnes.
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Description
Le turbot (Scophthalmus maximus) est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis l'antiquité pour sa finesse et son goût.
Bienfaits: le turbot est un poisson rare pourtant très recherché par les gourmets qui apprécient particulièrement la fermeté, la finesse et la saveur de sa chair blanche. Riche en protéines et en vitamines mais également pauvre en graisse, ce poisson maigre est idéal pour remplacer la viande dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Dégustation :
Poché, grillé ou braisé, de nombreuses recettes sont possibles avec le turbot entier. Il s’accompagne notamment très bien de champignons, en particulier de truffes mais aussi de fruits de mer comme le homard ou l’écrevisse. En filet, il est idéal pour faire des paupiettes. C'est le turbot au four qui est la plus appréciée des préparations !
Valeur nutritionnelle (100g) :
- Protéines : 16g
- Glucides : 0g
- Lipides : 6g
- Calories : 116 kcal (485,5 kJ)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Fiche technique
1040
629 Produits
- Poids
- 1.2 kg
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publié le 08/12/2023
suite à une commande du 16/11/2023
Tout est très bien
publié le 21/10/2023
suite à une commande du 07/10/2023
Un poisson onéreux, mais qui n'est jamais aussi goûteux que quand il est cuisiné entier. Une pure merveille !
publié le 02/01/2023
suite à une commande du 05/12/2022
le top des top, j'ai réussi la cuisson grâce à vos conseil.
publié le 08/11/2021
suite à une commande du 28/10/2021
très satisfait
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