• Filet de Turbot sauvage - Lot de 400g

Filet de Turbot sauvage - Lot de 400g

Délicieux filets de turbot de Bretagne : le poisson des grands chefs !

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Arrivages journaliers

58,00 €

54,98 € HT

145,00 € / kg
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Description

Le turbot ( Scophthalmus maximus) est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis l'antiquité pour sa finesse et son goût.
Filets de turbots sauvages filetés à la main, lavés à l'eau de mer et emballés soigneusement en sachet sous vide le jour de la découpe.  Ces filets de turbots proviennent principalement de turbots pêchés sur la côte nord de la Bretagne par de petits bateaux fileyeurs. Profitez-en pour découvrir ce produit exceptionnel tant apprécié des grands chefs !

Dégustation :

Poché, grillé ou braisé, de nombreuses recettes sont possibles avec le turbot. Il s’accompagne notamment très bien de champignons, en particulier de truffes mais aussi de fruits de mer comme le homard ou l’écrevisse. En filet, il est idéal pour faire des paupiettes. C'est le turbot au four qui est la plus appréciée des préparations !

Valeur nutritionnelle (100g) :
  • Protéines : 16g
  • Glucides : 0g
  • Lipides : 6g
  • Calories : 116 kcal  - 485,5 kJ

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 400g

Fiche technique
1044
592 Produits
Poids
0.4 kg
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Lionel B.
5/5
publié le 29/06/2024 suite à une commande du 16/06/2024

très frais

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Nelly R.
5/5
publié le 07/01/2024 suite à une commande du 22/12/2023

Filet de turbot au goût délicat

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Client anonyme
5/5
publié le 09/01/2023 suite à une commande du 27/12/2022

excellent

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Client anonyme
5/5
publié le 01/01/2023 suite à une commande du 10/12/2022

TB - sous vide et très frais

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Client anonyme
5/5
publié le 29/08/2021 suite à une commande du 19/08/2021

Levage parfait des filets, comme toujours chez vous.

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