• Lieu jaune en tranches - 2kg

Lieu jaune en tranches - 2kg

Abordable, délicieux et apprécié de tous, même des petits, voici le Lieu Jaune !

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Arrivages journaliers

58,90 €

55,83 € HT

29,45 € / kg
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Description

Le Lieu jaune (Pollachius pollachius) est l’un des poissons les plus abordables du marché mais aussi l’un des plus appréciés. Le lieu jaune est un poisson maigre très prisé en cuisine pour sa chair fine au goût très délicat. Très digeste, il est recommandé dans les régimes pour son faible apport en lipide et sa richesse en vitamines et minéraux. Avec son goût délicat et le peu d’arrêtes qu’il contient, le lieu est le poisson rêvé pour les enfants !

Dégustation :

La chair du lieu jaune se défait facilement : il ne faut donc pas le cuire trop longtemps.
Accompagné d’une sauce à base de moutarde et de crème fraîche ou encore simplement d’un jus de citron ou de persil, le lieu jaune est le plus souvent préparé à la poêle. Il peut également se préparer poché, cuit à la matelote (dans du vin blanc) ou au court-bouillon. En papillote, au four avec des petits légumes, c'est l'idéal pour les régimes !

Valeur nutritionnelle (100g) :
  • Protéines : 20 g
  • Glucides : 0 g
  • Lipides : 1 g
  • Calories : 89 kcal - 72.6 kJ

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 2kg (6 à 7 tranches)

Poids après découpe (sans tête) : 1.4kg 

Fiche technique
1015
894 Produits
Poids
2 kg
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Client anonyme
5/5
publié le 03/05/2022 suite à une commande du 27/02/2022

déja dis qualité fraicheur et qualité du poisson

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Client anonyme
5/5
publié le 24/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021

Emballage ok prix élevé

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Client anonyme
5/5
publié le 18/10/2019 suite à une commande du 08/10/2019

un classique meilleur que cabillaud d'élevage

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Client anonyme
5/5
publié le 19/05/2019 suite à une commande du 12/05/2019

Même notation que pour TURBOT

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Client anonyme
5/5
publié le 01/05/2019 suite à une commande du 23/02/2019

très bon

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