• Dos d'Eglefin - pièce de 180g

Dos d'Eglefin - pièce de 180g

La meilleure pièce de l'Eglefin qui n'attend qu'une chose : être cuisinée !

180 g 1 personne.
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Arrivages journaliers

6,50 €

6,16 € HT

36,11 € / kg
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Description

De la même famille que le cabillaud, l’églefin est un poisson (Melanogrammus aeglefinus) couramment retrouvé dans tout l'Atlantique Nord, du Spitzberg au Portugal. 

Sa chair maigre est peu calorifique, et elle convient ainsi parfaitement aux personnes qui surveillent leur poids. Il est aussi un bon apport en vitamines B1, en potassium et en soufre
Parfaitement toléré, même par les estomacs délicats, il est très apprécié des jeunes enfants, mais aussi des personnes malades.

Dégustation :

Les recettes d'églefin ne manquent pas ! L’églefin est très couramment cuit au court-bouillon et servi avec une sauce (citron ou safran). La cuisson de l'églefin se fait également en papillote, au four. Il est également très apprécié fariné et frit à la poêle.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 76 Kcal
  • Protéines : 17.3g
  • Lipides : 0.09g
  • Glucides : 1.3g

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut

Poids net : 180g

Fiche technique
10116
6511 Produits
Poids
0.18 kg
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Stephanie M.
5/5
publié le 26/09/2024 suite à une commande du 10/09/2024

Produit très frais et bien conditionné

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JANINE G.
5/5
publié le 13/06/2024 suite à une commande du 27/05/2024

très beaux filets sans aretes

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Lionel B.
5/5
publié le 01/05/2024 suite à une commande du 19/04/2024

parfait !

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Lionel B.
5/5
publié le 20/03/2024 suite à une commande du 09/03/2024

bien aussi

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Henri C.
5/5
publié le 20/03/2024 suite à une commande du 03/03/2024

Très bien

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