• Filet de Tacaud avec peau - Lot de 400g

Filet de Tacaud avec peau - Lot de 400g

Le tacaud un poisson oublié mais qui procure beaucoup de nutriments pour une alimentation équilibrée.

400g pour 2 personnes.
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Arrivages journaliers

8,90 €

8,44 € HT

22,25 € / kg
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Description

Très peu connu et pourtant pêché en France, le tacaud (Trisopterus luscus) est une espèce de la même famille que le cabillaud, l'églefin ou encore le merlan : les Gadidés.

Le tacaud commun mesure entre 20 et 30 cm et se caractérise par sa couleur beige légèrement cuivrée, ses bandes verticales foncées et son barbillon mentonnier qui lui donne l’air d’avoir une paire de moustaches. Ce prédateur vit en bande et se nourrit de crustacés, de mollusques et de petits poissons. Le tacaud vit en eaux peu profondes, jusqu’à – 300 mètres, ou il aime se cacher dans les recoins, grottes ou épaves. 

La saveur du tacaud n’est pas très forte et ravie donc les grands comme les petits. Le tacaud s'accommode très facilement mais sa cuisson doit toujours êtres assez courte car sa chair est délicate. La chair du tacaud est fine donc fragile : sa conservation ne doit pas être trop longue, plus il est frais, meilleure il sera !

Par ailleurs, le tacaud possède peu de graisses et beaucoup de nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation équilibrée.

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 400g

Fiche technique
1057
9102 Produits
Poids
0.4 kg
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Dominique F.
5/5
publié le 23/10/2024 suite à une commande du 13/10/2024

Je n'avais jamais essayé les filets de tacaud. J'aime assez, je recommande avec une petite sauce car le goût est peu prononcé.

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Juan M.
4/5
publié le 11/05/2024 suite à une commande du 30/04/2024

très bons filets , cependant faire attention car il y a quelques fois des arêtes

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Marcelle C.
5/5
publié le 01/03/2024 suite à une commande du 22/01/2024

au top

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Luc Jean G.
5/5
publié le 05/02/2024 suite à une commande du 22/01/2024

Très bon produit

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Client anonyme
5/5
publié le 15/11/2023 suite à une commande du 31/10/2023

Toujours aussi bon

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