Description
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme par évaporation à la surface des marais salants. Prélevée manuellement et quotidiennement, la fleur de Sel est un produit agricole fragile dont la récolte doit être délicate et précise.
Ainsi tous les soirs durant la période estivale le saliculteur cueille la fleur de sel à l'aide d'une lousse à la surface du cristallisoir (les salants c'est à dire les bassins de récolte). Une fois cueillie, la fleur de sel est ensuite égouttée et séchée au soleil.
La fleur de sel se dissout très rapidement, elle pénètre ainsi parfaitement les aliments qu'elle assaisonne. C'est pour cette raison, qu’il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson. En plus d'être riche en magnésium et en oligo-éléments, son goût est beaucoup plus fin et délicat que celui du sel de table.
La Maison Charteau vous propose sa Fleur de Sel récoltée à Guérande. Producteurs de Sel de Guérande de Qualité, pour la gastronomie et les gourmets en général, la Maison Charteau fourni les plus grands tables françaises... N'attendez plus pour vous offrir le prestige d'une Fleur de Sel de renommée.
Récoltée dans les marais salants de Guérande, cette Fleur de Sel Maison Charteau s'associe aux poivres verts et noirs, au baies roses, au poivre de sechuan et à la coriande pour offrir un mariage subtile et merveilleux de saveurs. Sans aucun doute, la touche finale parfaite à toutes vos préparations.
Ingrédients :
Fleur de Sel (90%), laurier ail et oignon
Provenance : Guérande
DLC : 2ans
Poids net : 130g.
Fiche technique
- Poids
- 0.340
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