• Barbue - Pièce de 500g à 800g

Barbue - Pièce de 500g à 800g

La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot. Barbue débarquée en Bretagne.

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Arrivages journaliers

29,50 € maximum

27,96 € HT

36,88 € / kg
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Description
Dégustation :

Comme tous les poissons plats, la barbue peut être grillée, frite, braisée, pochée au court-bouillon. L'idéal est de préparer la barbue au four. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, et sa chair se marie parfaitement avec une purée d'oseille.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • 79 kcal
  • 0,2 g de graisses
  • 17,0 g de protéines

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Fiche technique
10032
962 Produits
Poids
0.4 kg
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Eliane H.
5/5
publié le 18/09/2024 suite à une commande du 09/09/2024

Très bien

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Denise C.
5/5
publié le 14/06/2024 suite à une commande du 05/06/2024

Excellente

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Louis Jean J.
4/5
publié le 27/03/2024 suite à une commande du 11/03/2024

trés frais et gouteux

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Lionel B.
1/5
publié le 27/03/2024 suite à une commande du 09/03/2024

Il n'y ven avait pas

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Claude T.
5/5
publié le 19/12/2023 suite à une commande du 04/12/2023

Parfait

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