Pour 2 il faut :

petits bulots (cuits)

Pour la persillade au chorizo :

2 c à s d'huile d'olive
3 échalotes (ciselées)
2 gousses d'ail (pilées)
4 c à s de persil haché
50 g de chorizon (pelé et haché)

Action :

Décoquillez les bulots.

Lavez et égouttez les coquilles.

Retirez la dernière partie, sombre des bulots).

Incorporez tous les ingrédients de la persillade entre eux.

Placez un peu de persillade au fond des coquilles.

Replacez le corps des bulots.

Couvrez le tout de persillade en tassant bien.

Enfournez dans le four préchauffé à 220°C pendant 5 à 8 minutes et dégustez chaud avec du pain grillé.

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Source : http://comeleo.over-blog.com