Pour 2 il faut :
1 carotte
200g de tofu
1 poireau
2 cuillères à soupe de wakamé séché
1 poignée de roquette
2 feuilles séchées de kombu
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
Ciboulette ciselée
Action :
Dans une casserole remplie d’eau, préparez un bouillon avec les feuilles de kombu. Laissez chauffer 1h
Coupez la carotte et le poireau en lamelles.
Dans un bol, réhydratez le wakamé.
Mettre la carotte et le poireau dans le bouillon à ébullition. Laissez mijoter 10 min.
Coupez le tofu en dés et mettez-le dans le bouillon. Laissez cuire 10 min.
Placez la roquette et le wakamé dans le bouillon quelques minutes.
Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
Servez l'ensemble dans un bol.
