Quel poisson privilégier en été ?

Ah, le printemps ! Cette douce saison qui éveille nos envies gourmandes et nous donne des fourmis dans les papilles. On le sait, l'été et ses assiettes ensoleillées sont encore loin, mais pourquoi attendre pour se régaler de délicieux poissons et crustacés ? Le printemps est le moment parfait pour égayer nos repas avec ces trésors marins.

Poissons du Printemps : Le thon, l’araignée de mer, le brochet, la dorade, le hareng, le cabillaud, le lieu noir, le maquereau, le merlu, la sole, le saumon... Et déjà, le début des sardines ! Ils font leur apparition sur nos tables avec leur fraîcheur et leurs saveurs uniques, offrant une véritable symphonie de goûts.

Crustacés du Printemps : Les plaisirs de la mer ne s'arrêtent pas là ! La coquille St-Jacques, la langouste, la crevette, l’écrevisse, la langoustine et même le tourteau se joignent à la fête. Chacun apporte sa texture, sa tendresse et sa douceur pour créer des moments de dégustation inoubliables.

Mais ce n'est que le début, car avec l'été vient une explosion de saveurs encore plus intense. De juin à août, la consommation de poisson monte en flèche, et il est temps de se régaler. Cependant, une petite mise en garde : le poisson est un acteur qui aime briller sur scène, mais il n'aime pas patienter en coulisses. Alors, dès que vous le ramenez chez vous, donnez-lui la vedette sans tarder. Pas question de le laisser traîner dans le frigo ! Car chaque saveur, chaque nuance est précieuse, et nous sommes là pour en profiter pleinement.

Poissons de l'Été : L'été dévoile une nouvelle sélection de stars marines : la dorade, la sardine, la sole, l'anchois, le mulet, le rouget, le bar, le maquereau, la raie, le saumon, le lieu, le colin, le turbot et même le thon blanc, tous prêts à vous faire danser au rythme des vagues culinaires.

Crustacés de l'Été : Et bien sûr, les crustacés ne sont pas en reste ! La crevette, la langoustine, le homard, l'écrevisse et les gambas sont là pour ajouter une touche de délice supplémentaire à vos repas estivaux.

Alors, que ce soit au printemps ou en plein été, notre passion pour les délices de la mer reste intacte. Laissez-vous tenter par ces trésors marins, et préparez-vous à un festival de saveurs qui vous emportera vers de nouveaux horizons gustatifs. Et rappelez-vous, chaque bouchée est une histoire à raconter, chaque saveur est un souvenir à créer. Bon appétit et bon voyage culinaire !