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113 articles
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03/03/2020Cuire et préparer un Homard facilement
Catégories : RecettesPréparer un Homard est une fête, c'est un moment d'exception : autant ne pas le rater ! Voici mes conseils pour une cuisson facile et réussie...
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03/03/2020Terrine de Haddock, aux Olives et à l'Estragon
Catégories : RecettesSon délicieux petit goût fumé fait toute la personnalité de cette terrine qui est parfaite pour les repas printaniers ! Elle est originale, très parfumée...
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03/03/2020Noix de Saint Jacques en Bouillon de Miso et Herbes du Jardin
Catégories : RecettesOn n'a pas besoin de compliquer les choses pour se régaler ! Et les Saint Jacques font partie de ces mets qu'on peut cuisiner le plus simplement pour un résultat bluffant...
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04/11/2019Praires gratinées aux Amandes
Catégories : RecettesLes Praires sont toujours un petit air de fête ! Elles sont délicieuses crues, mais gratinées aux amandes, elles peuvent aussi devenir un apéritif original ou une entrée sophistiquée
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18/03/2019Sole au Four, fondante, sans beurre...
Catégories : RecettesLa sole est un poisson d'un parfait raffinement, à la chair fine, subtile et douce...
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18/03/2019Filets de Saint Pierre à la Vapeur d'Aromatiques
Catégories : RecettesLe Saint Pierre est un des poissons les plus raffinés et savoureux.
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04/02/2019Ormeaux aux naturel, aux deux Sauces, Crémée et à la Dulse
Catégories : RecettesL'Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d'exception.
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04/02/2019Araignée de Mer en Salade d'Avocat et de Pamplemousse
Catégories : RecettesC'est une salade très rafraîchissante, qui a un petit air de vacances ! On peut choisir de décortiquer l'araignée de mer à table, et chacun déguste au fil de la progression...