Rouget Barbet, mousseline de pommes de terre et carottes caramélisées

Recettes

Dans cette vidéo, découvrez :

Comment cuire avec goût du rouget-barbet

Réaliser des carottes caramélisées

Faire d’un filet de poisson un plat d’exception

🐟 Le rouget-barbet côtier de Bretagne, très apprécié pour ses qualités gustatives, saura vous séduire par sa finesse et sa saveur délicate. 😋🍽️

Ingrédients pour (2 personnes) :

  • 2 filets de rouget barbet
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 citron 
  • 2 pommes de terre
  • 30 g de beurre
Filet de Rouget Barbet by Luximer
Carottes
Patates

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