Thon grillé avec quinoa et légumes

Publié le : 18/03/2020

Recettes

Pour 2 personnes

Accompagnement : Quinoa

Lavez tous les légumes.
Sur une planche de cuisine, découpez le blanc de poireau, la courgette, l'aubergine et le concombre en rondelles.
Épluchez l'oignon, lavez-le et émincez-le.
Faites-le revenir sur feu doux avec 3 c. à soupe d'huile dans une sauteuse.
Versez tous les légumes précédemment découpés ainsi que les champignons sur l'oignon.
Mettez-y du sel et du poivre puis laissez cuire les légumes à feu moyen.
Trempez 2 verres de quinoa dans un bol d'eau froide.
Égouttez les tomates et pelez-les.
Puis ajoutez-les aux légumes.
Laissez le tout cuire.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans un faitout pendant 10 min environ puis égouttez-le.
A la fin de la cuisson des légumes, prenez la tranche de thon et faites-la griller pendant 5 minutes sur chaque côté en tenant compte de l'épaisseur.
Sachez que le thon doit rester tendre et rosée à l'intérieur. Apprêtez votre plat de service. Disposez-y le quinoa cuit en couronne. Versez les légumes au milieu de la couronne et servez aussitôt avec le thon grillé.