Filets de sole aux agrumes

FILETS DE SOLE AUX AGRUMES

Préparation : 10min – Cuisson : 10min

Recette facile et rapide avec du poisson frais

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 filets de sole
  • 1 c à s de farine
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de persil ciselé
  • Beurre
  • Quelques brins de persil
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Epluchez à vif les oranges et le pamplemousse. Coupez-les en quartiers et réservez-les au frais.

  2. Salez et poivrez les filets de sole puis farinez-les.

  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites revenir les filets de soles à feu vif puis à feu doux pendant 4/ 5 min de chaque côté. Epongez-les.

  4. Dans un plat, disposez les filets de sole puis ajoutez les quartiers d'orange et de pamplemousse en les alternant.

  5. Parsemez d'une pincée de persil ciselé et placez une noisette de beurre sur chaque filet. Décorez avecc les brins de persil. Servez aussitôt.