FRICASSÉE DE PALOURDES AU CHORIZO
Préparation : 5min – Cuisson : 15min
Recette facile et rapide avec des fruits de mer
Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2,5 kg de palourdes
- 3 oignons émincés
- Piment en poudre
- 150g de jambon en gelée
- 150g de chorizo
- 50g de beurre
- Persil
- Huile d'olive
Préparation:
- Emincez les oignons et coupez le jambon en dés et le chorizo en rondelles.
- Placez quelques palourdes préalablement lavées au fond d'une cocotte.
- Placez un peu d'oignon, de jambon, de chorizo et de piment sur ces palourdes
- Renouvelez l'opération plusieurs fois en alternant palourdes et garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Sur la dernière couche, placez les brins de persil, versez 1 filet d'huile et parsemez de piment en poudre.
- Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 min.
- N'ouvrez la cocotte qu'une fois à table prêt à servir.