FRISÉE AU PAMPLEMOUSSE ET AUX LANGOUSTINES
Préparation : 20min – Cuisson : 10min
Recette facile et rapide avec des fruits de mer
Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 langoustines
- 1 pamplemousse
- 1 salade frisée
- 100g lardon
- Fines herbes (cerfeuil, ciboulette)
- Vinaigre
- Huile
- Sel, poivre
Préparation:
- Pochez 7 min les langoustines à l’eau bouillante, égouttez-les et gardez-les au chaud.
- Pelez finement le pamplemousse.
- Triez, lavez puis égouttez une petite frisée.
- Faites rissoler à feu vif les petits lardons.
- Préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade.
- Décorez la salade avec les langoustines et parsemez de petits lardons.
- Servez de suite après avoir poudré de fines herbes
Suggestions:
Pour ceux qui le préfèrent, remplacez les lardons par 1 avocat coupé en lamelles et citronné