SAUMON FUMÉ À CHEVAL
Préparation : 25min – Cuisson : 15min
Recette facile et rapide avec du saumon fumé
Recette pour 8 personnes
Ingrédients:
- 24 pommes de terre de taille moyenne
- Huile de friture
- Crème fraîche épaisse
- Jus de citron ou 3 trois citrons
- 1kg de saumon fumé en tranches
- 8 tranches de saumon fumé
Préparation:
- Préchauffez la friteuse. Epluchez les pommes de terre puis émiettez-les avec la grosse grille d'une rape à fromage.
- Compactez les miettes en petites galettes de 10-15cm de diamètre, puis mettez-les dans l'huile bouillante.
- Lorsque les galettes sont légèrement caramèlisées, sortez-les de la friteuse. Retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant.
- Servez les galettes directement. Puis chaque convive rajoute dans l'ordre : une cuillèrée de crème, quelques gouttes de citron, puis une tranche de saumon fumé.