FILETS D'ÉGLEFIN AU VIN BLANC
Préparation : 10min – Cuisson : 30 min
Recette simple et facile avec du poisson frais
Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 filets d'églefin
- 50g de beurre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 4 branches de persil
- Sel et poivre
Préparation:
- Lavez et épongez les filets d'églefin. Salez et poivrez les.
- Laissez fondre 30g de beurre dans une poêle sur feu doux. Faîtes-y cuire les filets 3 mn par face.
- Au bout de ce temps, retirez-les et remplacez-les par les oignons coupés en fines rondelles. Laissez-les blondir. Ajoutez l'ail haché.
- Remettez alors les filets dans la poêle. Ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 10 mn.
- Pour servir, disposez les filets d'églefin sur un plat chaud. Nappez-les avec la sauce de cuisson et parsemez de persil finement haché.