Pain de poisson aux pommes de terre

PAIN DE POISSON AUX POMMES DE TERRE

Préparation : 30min – Cuisson : 50min

Recette facile et rapide avec du poisson frais

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 250-300g de poisson (saumon, cabillaud, lieu…)
  • 500g de pommes de terre
  • 30g de beurre
  • 2 œufs
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Portez le bouillon à ébullition et faites-y pocher le poisson pendant 20min. Egouttez-le longuement

  2. Préchauffez le four (th.5-6, 200-220°C).

  3. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Une fois cuite, pelez-les, puis écrasez-les en purée.

  4. Ajoutez le beurre, effeuillez le poisson cuit et mélangez le tout avec les 2 œufs entiers.

  5. Versez la préparation dans un moule beurré (type moule à cake) et faites cuire à four moyen, au bain-marie ou en versant 2 cm d’eau dans la lèchefrite pendant 40min. Vérifiez la cuisson du pain de poisson en enfonçant une lame de couteau qui devra ressortir sèche.

Conseils d’accompagnement(s):

Servez le pain de poisson accompagné d’une sauce tomate. Pour un plat plus consistant, ajoutez une béchamel au fromage.