PAIN DE POISSON AUX POMMES DE TERRE
Préparation : 30min – Cuisson : 50min
Recette facile et rapide avec du poisson frais
Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
- 250-300g de poisson (saumon, cabillaud, lieu…)
- 500g de pommes de terre
- 30g de beurre
- 2 œufs
- Sel, poivre
Préparation:
- Portez le bouillon à ébullition et faites-y pocher le poisson pendant 20min. Egouttez-le longuement
- Préchauffez le four (th.5-6, 200-220°C).
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Une fois cuite, pelez-les, puis écrasez-les en purée.
- Ajoutez le beurre, effeuillez le poisson cuit et mélangez le tout avec les 2 œufs entiers.
- Versez la préparation dans un moule beurré (type moule à cake) et faites cuire à four moyen, au bain-marie ou en versant 2 cm d’eau dans la lèchefrite pendant 40min. Vérifiez la cuisson du pain de poisson en enfonçant une lame de couteau qui devra ressortir sèche.
Conseils d’accompagnement(s):
Servez le pain de poisson accompagné d’une sauce tomate. Pour un plat plus consistant, ajoutez une béchamel au fromage.