SAINT-JACQUES SUR LIT DE COURGETTES AU WAKAMÉ
Préparation : 20min - Cuisson : 15 min - Repos : 1h
Recette facile, diététique et rapide avec des coquilles Saint-Jacques et des algues
Recette pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 400g de noix de Saint-Jacques
- 2 courgettes
- 25 gr de Wakamé
- 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation:
- Nettoyez les Saint-Jacques. Mettez-les à macérer dans le jus de citron, l'huile de noisette et la sauce Tériyaki. Laissez reposer 1h au réfrigérateur
- Coupez les courgettes en fine lamelles. Faites-les blanchir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile.
- Réhydratez le Wakamé dans de l'eau 10 minutes puis égouttez-les
- Versez les noix et leur marinade et le wakamé dans la poêle. Montez le feu et faites revenir les Saint-Jacques, 1 minutes de chaque côté
- Salez, poivrez et servez chaud.