CUISSES DE GRENOUILLES À LA PROVENÇALE
Préparation : 10 min - Cuisson :15 min
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500g de cuisses de grenouilles
- 3 tomates
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Thym, laurier
- Sel,
- Poivre
Préparation :
- Faites revenir les cuisses farinées dans le beurre et l’huile d'olive. Salez et laissez dorer.
- Ébouillantez les tomates et pelez-les. Écrasez-les ensuite
- Hachez les échalotes
- Retirez les cuisses de grenouilles de la poêle. Faites-y blondir les échalotes et ajouter les tomates.
- Arrosez de vin blanc et ajoutez les gousses d'ail écrasées, le thym et le laurier.
- Laissez chauffez 10 min puis ajoutez les cuisses. Prolongez la cuisson pendant 3 min.
- Servez chaud avec du riz blanc