Cocos de Bretagne secs - 300g

Conseils de préparation :

Quantité conseillée: 60 gr secs par personne* Trempage dans l'eau froide environ 12 heures puis jeter l'eau. Accompagnent un poisson,une viande blanche, un gibier, une grillade.

Cuisson classique :

1-Le coco se cuit à votre convenance, selon vos goûts et votre recette . Dans une casserole faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition (3 fois le volume de cocos) Ne pas saler l'eau au départ de la cuisson sinon les grains vont éclater.

2-Plonger les cocos . Ajouter 1 oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle, 2 oignons émincés, 1 carotte en tronçons, thym, laurier, poivre en grain et un morceau de lard fumé. Faites cuire à feu moyen pendant 30mn. Ajouter le gros sel à ce moment là . Laisser cuire environ 10mn et vérifier la cuisson.

Informations : A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Ce sachet contient environ 5 portions de 100g de haricots cuits.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : 

 Energie : 1215kj 290 kcal, Matières grasses : 1,9 g, dont acides gras saturés : < 0,3 g, Glucides : 44 g, dont sucres : 5,8 g, Fibres alimentaires : 23,6 g, Protéines : 23,6 g,  Sel : 0,001 g