• Coques de Bretagne - Lot de 500g
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Ni na zalogi

Coques de Bretagne - Lot de 500g

Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies ! En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

20 à 25 coques dans 500g.
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Ni na zalogi

8,90 €

8,44 € Brez DDV

17,80 € / kg
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42 reviews
Opis

Les coques (Cerastoderma edule) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.

En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

Dégustation :

Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.

Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 79.1 kcal
  • Protéines : 13.5 g
  • Lipides : 0.7 g
  • Glucides : 4.7 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied

Allergènes : mollusques

Podatki
2009
Teža
0.5 kg
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4.5 /5

Based on 42 customer reviews

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Sort reviews by :
Patricia L.
5/5
published the 27/03/2024 following an order made on 11/03/2024

Coques fraîches délicieuses un vrai régal. J'aurais dû dû en prendre plus.

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MAURICETTE Q.
5/5
published the 15/03/2024 following an order made on 28/02/2024

conforme ames attentes

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Robert Louis D.
2/5
published the 08/03/2024 following an order made on 20/02/2024

Bien trop petites vraiment rien à croquer, un peu comme les moules qui sont de plus en plus petites, meme les Bouchots.

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Anonymous customer
4/5
published the 22/04/2023 following an order made on 17/04/2023

Bien

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Anonymous customer
5/5
published the 22/04/2023 following an order made on 19/04/2023

Reçu ce matin, ce soir à la casserole, ravie de la rapidité de la livraison

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