Huîtres CREUSES - Bourriche de 24

Les huîtres "La Paimpolaise du Large" (Crassostrea gigas) se distinguent par leur goût de noisette et leur chair croquante. C'est une huître de pleine mer, bien charnue. Une valeur sûre de produit haut de gamme.

On entend parfois dire que les huîtres ne sont bonnes que les mois en "R". En réalité, ce vieux dicton fait référence à la période de reproduction des huîtres qui a souvent lieu l'été lorsque l'eau se réchauffe et atteint la température idéale à la ponte des huîtres. Mais, les huîtres sont également bonnes l'été!! Pendant cette période elles sont dites "laiteuses", mais un bon nombre de personnes les préfèrent même "laiteuses"!

Il existe deux principales méthodes de production d'huîtres en Bretagne : la production "au sol" et celle en poches. Les huîtres "La Paimpolaise du Large" passent, pour la majorité d'entre elles, par ces deux phases de production, ce qui permet d'obtenir une huître à la fois charnue et dotée d'un léger goût de noisette.

• Les huîtres de Bretagne peuvent se déguster crues avec une touche de citron ou de vinaigre avec des échalotes.
• Les huîtres chaudes sont également succulentes.
• Les huîtres peuvent être farcies (légumes, aromates, épices ...) et placées au four pour des huîtres bien gratinées, idéales pour une entrée originale et facile !

• Calorie: 68.8 kcal - 288 kJ
• Protéines: 8.9g
• Lipides: 1.6g
• Glucide: 4.7g

Au niveau des minéraux, les huîtres sont très riches en fer: 6.3mg.

Elevées en France.

Poids mini/bourriche:

• N°4: 1,2kg  
• N°3 : 1,7kg  
• N°2 : 2,2kg   
• N°1: 3,2kg  
• TG: 4kg