• Rouget barbet côtier - Pièce de 300g

Rouget barbet côtier - Pièce de 300g

Poisson noble le rouget est un grand classique de la haute cuisine française. Goûtez-y à la maison : il est simple à cuisiner !

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Arrivages journaliers

12,90 €

12,23 € Brez DDV

43,00 € / kg
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23 reviews
Opis

Le rouget barbet de roche appartient à la famille des Mullidés et a pour nom scientifique Mullus surmuletus. Il ne faut pas le confondre avec son cousin le rouget barbet de vase, « Mullus barbatus ». Ce dernier est plus petit (10 à 20 cm), de couleurs plus pâles et surtout beaucoup moins savoureux. Le rouget barbet côtier de Bretagne proposé par Luximer est de taille moyenne (15 à 30 centimètres). Sa peau rose orangée est couverte de petites écailles et sa chair blanchâtre est très fine et ferme.

Espèce accessoire hier, le rouget barbet est un poisson noble aujourd'hui. Il est très utilisé en restauration gastronomique pour ces qualités gustatives. Le Rouget au four est un met simple et facile à préparer qui est en plus très apprécié et réputé pour ses saveurs exquises !

Valeur nutritionnelle (100g) :
  • Calorie : 148 kcal (619 kJ)
  • Lipides : 8g

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut

Poids net avant préparation : 300g
Poids net après préparation : 250g (mini)

Podatki
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Teža
0.3 kg
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Based on 23 customer reviews

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Sort reviews by :
Marie-Christine R.
5/5
published the 27/04/2024 following an order made on 16/04/2024

Fraicheur dès réception

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Danielle D.
5/5
published the 12/12/2023 following an order made on 28/11/2023

le produit est trop gros surtout lorsque l'on en attendant 2

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J P.
5/5
published the 26/10/2023 following an order made on 08/10/2023

fraicheur, soins de l'emballage, conditionnement individuel régularité du des produits. produit de qualité, travail de pro

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Anonymous customer
5/5
published the 29/05/2023 following an order made on 15/05/2023

très bien

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Anonymous customer
5/5
published the 09/04/2023 following an order made on 03/04/2023

Très goûteux, excellent

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