Barbue - Pièce de 1.2kg
La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot. Débarquée en Bretagne.
1.2kg pour 3 à 4 personnes.
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Opis
La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot.
Dégustation :
Comme tous les poissons plats, la barbue peut être grillée, frite, braisée, pochée au court-bouillon. L'idéal est de préparer la barbue au four. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, et sa chair se marie parfaitement avec une purée d'oseille.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- 79 kcal
- 0,2 g de graisses
- 17,0 g de protéines
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut
Podatki
1003
9861 Izdelkov
- Teža
- 1.2 kg
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published the 18/07/2024
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très bien
published the 13/05/2024
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Remplacée par un saint pierre Je suis un client régulier, je ne suis jamais déçu.
published the 07/01/2024
following an order made on 15/12/2023
manque de fraicheur peut-être devais-je la sortir de son emballage dès réception date limite indiquée 25 consommation 24
published the 26/12/2023
following an order made on 08/12/2023
Un des meilleurs poissons a mon gout, toujours très frais et delicieux
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